Babi panggang di Holiaw ini adalah pemenang klasemen kategori babi panggang se-Jakarta Utara. Tidak sekedar garing, gurih dan asin; babi panggang di Holiaw memiliki bumbu dan tehnik persiapan yang kompleks. Lebih kompleks daripada urusan politik, hanya saja yang ini outputnya bisa dinikmati bersama. Karena urusan politik, biasanya yang nikmati adalah dia-dia doang.
Coba kamu kunyah perlahan dan biarkan saripati babi panggang meleleh didalam mulut untuk mendapatkan pengalaman rasa dari Babi Panggang Holiaw.
Gurih, Asin, Manis, Asam, Segar, Garing, Kenyal, Krenyes, Nyoi, Pedas, sampai Ketir. Seperti jalan-jalan dari Sechuan, Balige, Sydney, lalu ke Jakarta.
Memang jika seorang Chef professional yang beraksi, maka semangkok bakmi di kedai kecilpun mampu memberi pengalaman 7 indera dalam memakan sajian mereka.
Menu Mie Ayam Garam + Siobak ini menurut saya sangat seimbang dan semakin lengkap kalau dibalur andaliman. Pengalaman rasa dan mengunyah semakin komplit dalam satu mangkok.
Bahkan setelah beberapa tahun menikmati menu ini, sajian bakmi lezat ini masih mampu memberi inspirasi baru untuk dituliskan.
