Bakmi lezat di Kelapa Kopyor semakin bervariasi. Sudah ada bakmi Palu, Palembang, Tanggerang, Belitung, Surabaya, Pontianak, Siantar dan sekarang datang satu lagi dari Makassar. Kelapa Gading dikenal sebagai asal dua Bakmi Makassar paling terkenal se-Indonesia; Baji Pamai dan Bintang Gading.
Kini satu lagi datang, namanya Bakmi RK Pangsit Mie Makassar. Bakmi ini lansung menantang di liga bakmi terberat Kelapa Gading; Jalur Sutera Kelapa Kopyor.
RK adalah Roy dan Keiko, suami istri yang berbisnis bakmi bersama. Awalnya mereka buka di Sunter, lalu tidak lama kemudian lansung melebarkan jangkauan ke Kelapa Kopyor Raya. Tepatnya di Kedai Pintu Merah.
Mie yg dipergunakan tidak setebal mie makassar yang biasanya. Lebih mirip mie karet yang memang sudah populer di jalur sutera. Selain penggunaan mie karet, babi panggang khas Makassarnya juga dikombinasi siobak yang gurih.
Buat saya, Bakmi RK ini cukup lezat untuk menjadi bagian dari liga bakmi yang ketat di Kelapa Kopyor. Juga berhasil menambah keragaman jenis bakmi di jalur ini.
